Fructosehaltige Lebensmittel

Wir unterscheiden von Natur aus fructosehaltige Lebensmittel und Lebensmittel denen bei der Verarbeitung Fructose zugesetzt wurde.

Weil Fructose viele gewinnbringende Eigenschaften für industriel gefertigte Produkte hat, wird sie häufig für die Lebensmittelproduktion  verwendet. Fructose hat eine sehr hohe Süßkraft und wird deshalb auch gerne anstelle von Haushaltszucker genutzt. Für Diabetiker, die keine Glucose vertragen, werden extra Produkte fructosehaltige Lebensmittel hergestellt, um Glucose meiden zu können. Fructose dient allerdings auch dazu die Lebensmittel länger haltbar zu machen, da sie vergleichbar spät schimmelt.

Fructosehaltige Lebensmittel Liste:

  • Fructosehaltige LebensmittelAlle Obstsorten
  • Trockenobst
  • Marmelade, Konfitüre und andere Fruchtaufstriche
  • Honig
  • Einige Gemüsesorten
  • Frucht- und Gemüsesäfte, Nektare und Fruchtsaftgetränke
  • Milchprodukte mit Fruchtgeschmack (z.B. Fruchtjoghurt, Speiseies)
  • Limonaden, Softdrinks und Erfrischungsgetränke
  • Bier, Wie, Sekt und Likör
  • Backmischungen und Diabetikerbackwaren
  • Mayonaise und Ketchup
  • Tierische Produkte nach Verarbeitung (z.B. mariniert oder eingelegt)
  • Süßigkeiten, Rosinen
  • Fertiggerichte aus Konserven
  • Fertigmischungen jeglicher Art (z.B. Soßen, Dressings)
  • Haushaltszucker, Inulin
  • Zuckeraustauschstoffe

Fructosehaltige Zutaten

Beachten Sie beim Einkaufen stets die Zutatenliste. Leider zählt Fructose nicht zu den 14 Allergenen, die konkret als Zutaten aufgeführt werden müssen. Erst wenn mehr als 2% des Produktes aus Fructose bestehen, muss es so ausgezeichnet werden. Deshalb achten Sie auf folgende Zutaten und meiden Sie diese, da sie auf stark fructosehaltige Lebensmittel hinweisen:

  • Fructose und Fruktose
  • Honig in jeglicher Form
  • Zuckeralkohole
  • Stärkesirup und Maisstärkesirup
  • Fructose-Glucose-Sirup
  • Dicksäfte
  • Inulin
  • Oligofructose
  • Fructooligosaccharide
  • Invertzucker
  • Fruchtsüße

Menschen mit Fructoseintoleranz sind darauf angewiesen auf eine speziell auf Fructoseintoleranz ausgerichtete Ernährung zu achten. Die Symptome, die fructosehaltige Lebensmittel bei Ihnen auslösen,  sind äußerst unangenehm und erschweren den Alltag oftmals enorm.
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